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食品工业洗涤剂的基本要求有哪些?

食品工业洗涤剂的基本要求有哪些？使用过程和使用后的安全性:食品加工设备的清洗是经常性的，与食品加工是轮换式操作。小型容器是用手工或***洗涤机清洗，大型设备是自动或半自动化清洗。所以，洗涤剂对设备和操作者应该是一定安全的。再就是对加工后的食品也应是一定安全的，规定的残留量应符合该食品的卫生标准，尤其是消毒和杀菌产品和消毒及杀菌后的产品应进一步漂洗。

对食品工业原料,如蔬菜、瓜果等的清洗,其洗涤的目的是除去表面

对食品工业原料，如蔬菜、瓜果等的清洗，其洗涤的目的是除去表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的药品等。洗涤方法有漂洗法、喷射洗法及转筒滚洗法等。虽然表面活性剂水溶液的清洗效果较清水高，但由于清洗后会有微量表面活性剂残留粘附在果蔬表面，因此，只有经卫生检验确认安全无毒的表面活性剂才可以在极低浓度下进行短时间的浸泡清洗，而且，浸泡后还要冲洗干净才行。

中性清洗剂要怎么使用?

中性清洗剂的特点就是更加安全环保，不会对产品造成腐蚀，那么中性清洗剂要怎么使用呢？中性清洗剂的使用方法和其他清洗剂基本一致，使用时先兑水配置，加热清洗液至60摄氏度左右，放入需要清洗的产品，若使用超声波清洗设备，可大大增加清洗效率，减少清洗时间。清洗的产品清洗完成后再使用清水漂洗，漂洗次数2至3次。以避免残留污渍或清洗液留下痕迹。还需要注意的是，清洗的产品切勿搁置太久再漂洗，否则不一定能漂洗干净。